Spesifikasi

Berat Item: 1,000 gram

Kopi Nusantara Sumatera memiliki tiga jenis kopi yang berbeda, yaitu Sidikalang, Lintong dan Mandheling. Tapi kopi Mandheling lah yang paling terkenal. Dengan cita rasa yang unik, dalam dan kental, kadang tercium dan terasa wangi rempah-rempah juga. Nama Sidikalang sendiri merupakan nama daerah di Sumatera Utara.
Ciri khas Arabica COFFINDO Mandheling Specialty : Kekentalan bagus, keasaman medium, rasa floral dengan rasa akhir manis.

Keterangan :
Gramasi : 1000 gr
Tipe : Roasted
Aroma (fragnance) : earthy
Rasa (flavour) : herbal, tobacco, dark chocolate
Keasaman (acidity) : medium
Kekentalan (body) : medium to full

CARA PENYAJIAN :
Metode Tradisional / Tubruk
1. Tuangkan 10 gr atau 2 - 3 sendok kecil kopi Coffindo ke dalam cangkir, lalu seduh dengan air bersuhu 90 - 95 ⁰C sebanyak 80 - 120 ml.
2. Aduk merata dan siap disajikan, tambahkan gula sesuai selera jika dibutuhkan.

Metode V60
1. Siapkan kertas filter yang akan digunakan, lipat kertas filter berbentuk kerucut, lalu letakkan ke dalam V60.
2. Kertas filter yang akan digunakan disiram terlebih dahulu menggunakan air panas. Hal ini bertujuan untuk menghindari aroma kertas yang bisa saja tercampur dengan seduhan kopi dan supaya alat V60 dan wadah tersebut panas.
3. Buang air bekas yang digunakan untuk menyiram kertas filter.
4. Setelah kertas filter tersebut bersih, selanjutnya masukkan bubuk kopi 10 g atau 2 - 3 sendok kecil ke dalamnya.
5. Tuangkan air panas dari teko secara perlahan dari bagian tengah kemudian berlanjut dengan gerakan melingkar ke arah luar sebanyak 50 - 60 ml dan diamkan kira-kira 30 - 40 detik, proses ini bertujuan untuk membasahi kopi, biasanya kopi akan mengembang atau disebut dengan blooming (kopi segar biasanya masih terkandung karbon dioksida didalamnya, sehingga dapat membuat kopi blooming). Agar hasil seduhannya maksimal, dalam setiap gerakan satu lingkaran Anda perlu mendiamkan sebentar hingga air yang dituangkan terserap hingga bagian dasar kopi. Langkah ini diulangi seterusnya hingga selesai. Durasi 3 menit sampai 4 menit.
6. Total air yang digunakan untuk 10 gr bubuk kopi adalah 100 ml.

Metode French Press
1. Siapkan French Press.
2. Masukkan bubuk kopi 20 gr ke dasar French Press dan tuangkan sepertiga air bersuhu  90 - 95 ⁰C di atasnya. Diamkan kopi dan air selama 30 detik dan kemudian aduk dengan perlahan. Pastikan kopi terekstrak sempurna agar mendapatkan rasa dan aroma yang diinginkan. Setelah itu, tuangkan sisa air dan biarkan proses brewing dimulai. Total air yang digunakan adalah 200 ml.
3. Setelah proses brewing selesai, tekan French Press perlahan. Menekan terlalu keras akan menyebabkan kopi menyemprot keluar.
4. Tuangkan kopi ke dalam cangkir. Kopi siap dinikmati.

Review Produk

Belum ada review tentang produk ini


Related Products

Top